Después del éxito cosechado en la anterior edición vuelve esta segunda "GASTRONOMÍA CON ORIGEN CUENCA" un evento organizado este jueves 6 de junio  desde las 09:30 a las 14:00h con toda una jornada dedicada a nuestros productos y gastronomía  en el que se volverá a divulgar la riqueza agroalimentaria que atesora Castilla-La Mancha, vital para atraer nuevos consumidores y generar una excelente fuente de riqueza para nuestra región.

Desarrollado por GastrOleum, empresa agroalimentaria cuyo objetivo es promocionar y difundir, tanto en el territorio nacional como en el internacional, las cualidades organolépticas de los aceites de oliva vírgenes extra, sus bondades y sus usos culinarios, así como las de otros productos relacionados con la alimentación en general y sus marcas de calidad integra las marcas de calidad diferenciada que forman la despensa regional y que serán las protagonistas de este evento mediático que brindará un desayuno saludable para afrontar el día con energía y tras el cual y desde las 10 de la mañana, un grupo de prescriptores y amantes de los productos de calidad certificada, entre ellos, profesionales del canal horeca, empresas agroalimentarias, instituciones, consumidores, así como blogueros y prensa generalista y especializada, descubrirán los alimentos que certifican las Denominaciones de Origen cuyos responsables desvelarán aspectos interesantes y secretos que entrañan sus respectivos productos.

Aceites D.O. La Alcarria, vinos D.O.P. Ribera del Júcar y D.O. Manchuela y D.O. Uclés, D.O. Miel de la Alcarria, Las Indicaciones Geográficas Protegidas  I.G.P. Cordero Manchego o I.G.P. Pan de Cruz entre otros muchos,  gracias a las charlas y explicaciones de los profesionales asistentes que acompañan a estas marcas y diferentes personalidades del mundo de la gastronomía conquense que en él intervendrán.

A la jornada acudirán estudiantes de hostelería de la provincia, entre ellos, los del mencionado IES San José, que no podrán resistirse a la excelencia de la despensa castellanomanchega. Disfrutaremos de catas y talleres organolépticos, así como de un “Menú con Origen” que grandes chefs pertenecientes a la Asociación de Cocineros de Cuenca, Acocu diseñarán con los alimentos participantes: Jesús segura (Trivio), Juan Pedro Romera (Romera&Bistrot), Nacho Villanueva (Recreo Peral), Maripaz Marlo (Marlo) y Quico Pérez (Nazareno y Oro).

MENÚ CON ORIGEN:

Migas de Pan de Cruz (IGP) con yema curada en miso, uvas y sardina ahumada

"Corderísimo" ravioli de cordero manchego (IGP) glaseado con su salsa, crema de queso de oveja y torrezno de zarajo

Crème de Brülle de Azafrán de la Mancha (DOP) y Miel de la Alcarria (DO) con polvo de Aceite de la Alcarria (DO)